Kurkkujen kesäkurpitsa talvella: reseptejä porkkanasalaatteihin kastikkeessa

Kesäkurpitsa- ja kurkkusalaatti talvella on helppo valmistaa ruokalaji. Kaikki koostumukseen sisältyvät vihannekset voidaan kasvattaa puutarhassa, mikä vähentää lopputuotteen kustannuksia. Salaatti on täydellinen ratkaisu juhlaan. Huolimatta kesäkurpitsa ja kurkut epätavallisesta yhdistelmästä, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsa-salaatteja kurkkuilla talvella

Herkulliset ja yksinkertaiset kesäkurpitsa- ja kurkkureseptit edellyttävät useita ehtoja:

1. Käytä oikeanmuotoisia vihanneksia keskikokoisten siementen kanssa.
2. Kurkkujen ihanteellinen pituus on jopa 6 cm, kesäkurpitsa - jopa 20 cm.
3. Sato on pestävä perusteellisesti (voit käyttää erityistä harjaa). On tärkeää poistaa kaikki lika kuoresta, jotta sato säilyy talvella.
4. Pankit tulisi pestä soodaliuoksella ennen sterilointia.
5. Hedelmien tulisi olla kypsiä ja kiiltävän kuoren (halkeamia ja mätää ei tarvita).

Vihannesten valmistusvaiheet:

1. Pese perusteellisesti.
2. Kuivaus.
3. Varren leikkaaminen.
4. Leikkaa viipaleiksi, palkeiksi ennen purkitusta.

Klassinen resepti kurkkusalaattia kesäkurpitsaa talvella

Säilötyt kurkut ja kesäkurpitsa on helppo valmistaa. Tämä edellyttää:

• kurkut - 600 g;
• kesäkurpitsa - 250 g;
• Bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
• sipulit - 150 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 30 g;
• omenaviinietikka - 30 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• vihreät (persilja) - maun mukaan.

Kesäkurpitsa-rullat pidetään parhaiten viileinä

Vaiheittainen tekniikka:

1. Pilko sipuli renkaiksi. Paista pannulla 5 minuuttia.
2. Valmista vihannekset. Leikkausmenetelmä on puoliympyrä.
3. Lisää valkosipulia ja yrttejä valmisteisiin, suola ruoka.
4. Hauduta kaikkia vihanneksia 10 minuuttia. Lisää sitten öljy ja omenaviinietikka.
5. Anna vaikuttaa 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
6. Aseta ainekset steriloituun purkkiin.
7. Steriloi astia kattilassa 20 minuutin ajan.
   Neuvoja! Veden määrä ei saa ylittää 500 ml.
8. Kierrä kansi ylös.

Jäähdytyksen jälkeen säilytys on poistettava kellariin tai autotalliin.

Salaatti kurkkua, porkkanaa ja kesäkurpitsaa varten talvella

Kurkut auttavat normalisoimaan painoa, joten korjuua pidetään terveellisenä. Se sisältää:

• kesäkurpitsa - 800 g;
• kurkut - 600 g;
• porkkanat - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 15 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• etikka (9%) - 30 ml;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• vihreät maun mukaan.

Kesäkurpitsa, porkkanat ja kurkut ovat erittäin runsas ja terveellinen valikoima

Vaiheittainen tekniikka:

1. Pese kurkut, kesäkurpitsa ja porkkanat huolellisesti. Leikkaa kaikki.
2. Laita aihiot kattilaan, lisää loput ainesosat (paitsi etikka).
3. Kiehauta ja keitä 45 minuuttia.
4. Lisää etikka ja hienonnetut yrtit valmistettuun salaattiin.
5. Keitä 5 minuuttia.
6. Taita tuote steriloituihin purkkeihin.
7. Sulje säiliöt.

Resepti kurkkua ja kesäkurpitsaa sisältävän salaatin valmistamiseksi valkosipulilla

Salaatti on hyvä tapa valmistaa tuoreita kurkkuja ja kesäkurpitsaa talveksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• nuori kesäkurpitsa - 2500 g;
• kurkut - 2000 g;
• sipulit - 4 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• vihreät (tilli ja persilja) - 1 nippu;
• piparjuuri - puolet juuresta;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• suola - 40 g;
• mustapippuri - 8 herneitä;
• Bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• etikka (9%) - 150 ml.

Kurkkusalaatit voidaan valmistaa käytettävissä olevista ainesosista

Vaiheittainen tekniikka:

1. Pese kesäkurpitsa, paprikat ja kurkut ja leikkaa viipaleiksi.
2. Pilko sipuli. Vaadittava muoto on puolirenkaat.
3. Taita aihiot tiukasti purkkiin, laita sitten yrtit, valkosipuli ja pala piparjuurta.
4. Valmista marinadi (kiehauta vettä, suolaa, sokeria ja etikkaa).
5. Kaada marinaatti ruoan päälle.
6. Rullaa astia kannella.

Päivän kuluttua purkki on asetettava kylmään paikkaan.

Mausteinen kurkkusalaatti kesäkurpitsaa talvella purkissa

Resepti on suuri panos perhevalikkoon talvella. Tärkeimmät edut: pikantsi, aromi.

Koostumukseen sisältyvät komponentit:

• kurkut - 1200 g;
• kesäkurpitsa - 800 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• chilipippuri - 2 kpl;
• omenaviinietikka - 50 ml;
• suola (karkea) - 30 g;
• rakeinen sokeri - 65 g;
• vesi - 300 ml;
• kasviöljy - 70 ml.

Mausteisella kesäkurpitsa-salaatilla voi nauttia pääruokia tai lisukkeita

Vaiheittainen resepti:

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, kurkut ja paprikat nauhoiksi, raasta porkkanat.
2. Kaada kasviöljyä astiaan, laita kaikki aihiot sinne.
3. Lisää loput ainesosat (paitsi etikka).
4. Kaada vettä ja keitä astia 1 tunti 10 minuuttia.
5. Lisää etikka.
6. Jaa seos purkkeihin ja peitä kansi.
7. Steriloi täytetyt astiat kattilassa (aika 25 minuuttia).
8. Sulje purkit kannella.

On parempi säilyttää valmis astia pimeässä paikassa.

Säilykkeet kurkkua ja kesäkurpitsaa yrtteillä

Ruokalajilla on erityinen tuoksu. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• kurkut - 850 g;
• kesäkurpitsa - 850 g;
• persilja - 1 nippu;
• tilli - 1 nippu;
• suola - 40 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• sinappi - 10 jyvää;
• kasviöljy - 50 ml;
• mustapippuri - 8 herneitä.

Yksinkertainen ja terveellinen salaatti, joka sisältää kauden yrttejä joka päivä

Menettely:

1. Pese vihannekset, pilko ja aseta erilliseen astiaan.
2. Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
3. Lisää yrttejä ja loput ainesosat vihanneksiin.
4. Anna seoksen infusoida 50 minuuttia.
5. Järjestä tuote purkkeihin, kaada saatu mehu päälle infuusion jälkeen.
6. Steriloi astiat 10 minuutin ajan (kiehumisen jälkeen).

Tallennustila käärimisen jälkeen - kellari tai autotalli.

Kurkkua ja kesäkurpitsa salaattia tomaattikastikkeessa talveksi

Ruoanlaitto alkaa vihannesten valmistamisesta. Mitä sisältyy kesäkurpitsa-kurkkujen reseptiin talvella:

• kesäkurpitsa - 1300 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• porkkanat - 2 kpl;
• kurkut (voit käyttää umpeen kasvaneita hedelmiä) - 1200 g;
• persilja - 1 nippu;
• tomaattikastike - 150 g;
• sokeri - 100 g;
• suola - 30 g;
• etikka - 30 ml;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Tomaattimarinadissa olevaa kesäkurpitsaa voidaan tarjoilla peruna- ja liharuokien kanssa

Vaiheittainen algoritmi:

1. Raasta porkkanat keskikokoiselle raastimelle.
2. Kuori loput vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.
3. Laita aihiot kattilaan, lisää tomaattikastike, öljy, valkosipuli. Sekoita kaikki, lisää sokeri ja suola.
4. Keitä 40 minuutin kiehumisen jälkeen.
5. Lisää etikka, lisää yrttejä ja keitä neljännes tuntia.
6. Järjestä salaatti astioihin ja kääri.

Varastointisäännöt

Täytettävät ehdot:

• korkea ilman kosteus (80%);
• varastointilämpötila on korkeintaan 20 ° С (lämpö voi johtaa tuotteen pilaantumiseen purkissa, jäätymistä ei myöskään voida hyväksyä);
• pimeä paikka;
• säännöllinen ilmanvaihto.

Avaamisen jälkeen kurkkuja ja kesäkurpitsaa säilytetään enintään 3 päivää.

Johtopäätös

Kesäkurpitsa- ja kurkkusalaatti talvella on budjetti ja terveellinen valmistelu. Koostumukseen sisältyvät vihannekset ovat kyllästettyjä vitamiineilla ja kivennäisaineilla eivätkä aiheuta allergisia reaktioita. Kesäkurpitsa sisältää ravintokuitua sekä pektiiniä ja biotiinia. Ruokaa syömällä voit hallita painoa ja ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.

Suositellut merkinnät

Mausteinen kesäkurpitsa-kaviaari talveksi

Kesäkurpitsa kaviaaria omenoiden kanssa

Paistettu munakoiso kaviaari

Kesäkurpitsa ja munakoiso kaviaari

Kesäkurpitsa kaviaaria ilman paistamista

Anopin kieli kesäkurpitsaa tomaattipastalla

Adjika porkkanoita

Anopan kieli tomaateilla: resepti

Kuinka kuivata aprikoosit kuiville aprikooseille