Porcini-sienet: edut, vasta-aiheet, käyttö, kaloripitoisuus

Porcini-sienien hyödyt voivat olla erittäin korkeita. Hedelmäkappaleet paitsi maistuvat hyvältä, mutta sisältävät myös paljon arvokkaita aineita. Jotta piikkisienet menisivät terveyden hyväksi, sinun on tiedettävä tarkalleen, miten niitä käytetään.

Porcini-sienien kemiallinen koostumus

Purppuraa tai valkoista pidetään kuninkaallisena syystä. Ensinnäkin amatöörit arvostavat sitä miellyttävästä mausta ja korkeasta ravintoarvosta. Purppuramassa sisältää kuitenkin myös monia arvokkaita aineita, jotka antavat sille merkittäviä etuja ja tekevät siitä arvokkaan tuotteen ruokavaliossa.

Valkoinen puravikko sisältää:

• alaryhmän B vitamiinit - pienen purppuran osan avulla voit kattaa melkein kokonaan näiden yhdisteiden päivittäisen tarpeen, vitamiinit urospuolisienissä voivat onnistuneesti kompensoida jyvien ja sivutuotteiden puuttumisen ruokavaliosta;
• C-vitamiini - purppuramassan askorbiinihappo lisää niiden hyötyä aineenvaihdunnalle ja immuniteetille;
• PP-vitamiini - nikotiinihappo auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja suojaamaan ihon ja hiusten terveyttä;
• E-vitamiini - tämä yhdiste on vastuussa solujen uusiutumisprosesseista ja orvaskeden terveydestä;
• polysakkaridit ja lesitiini.

Myös valkoisen koostumuksessa on perusmineraaleja - kalium ja magnesium, kalsium ja fosfori, natrium. Hivenaineita edustavat rauta, sinkki, koboltti, mangaani ja fluori, sisältää tuotetta ja pienen määrän jodia, kuparia ja rikkiä.

Ravintoarvoltaan hedelmärungot eivät ole huonompia kuin naudanliha. Kasvissyöjät, jotka välttävät eläinproteiinin käyttöä, voivat lisätä ruokavalionsa ruokavaliolle.

Ravintosisältö sipulia

Porcini-sienien proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit jakautuvat suhteellisen tasaisesti. Pääasiassa purppura koostuu proteiineista ja rasvoista - vastaavasti 3,7 ja 1,7 g 100 grammassa tuoretta tuotetta. Toinen 1,1 g massassa on hiilihydraatteja, 3,2 g on ravintokuitua. Porcini-sienien ravinteita täydennetään runsaalla vedellä - noin 89 g / pieni annos.

Miksi urospuolisienet ovat hyödyllisiä ihmisille

Koostumuksensa vuoksi ruokavalion siemenet tuovat huomattavia etuja ihmiskeholle. Erityisesti purppura:

• edistää nopeampaa toipumista vakavien vaivojen ja leikkausten jälkeen;
• auttaa rakentamaan lihasmassaa ja parantamaan lihasten sävyä, joten se on erityisen hyödyllinen urheilijoille;
• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja antaa sinun luoda peristaltiikka;
• puhdistaa keho, mikä auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja;
• ovat hyödyllisiä laihdutukseen, koska ne stimuloivat aineenvaihduntaprosesseja ja antavat sinun päästä nopeasti eroon kehon rasvasta menettämättä lihasmassaa;
• parantaa aivotoimintaa ja keskittymistä tärkeiden vitamiinien suuren pitoisuuden vuoksi;
• auttaa vahvistamaan verisuonia ja siten suojaamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää vaarallisten sairauksien kehittymiseltä;
• vahvistaa immuunijärjestelmää ja tekee kehosta vastustuskykyisempi virusinfektioille ja bakteereille;
• auttaa selviytymään nopeasti tulehduksista.

Sika-sienien edut säännöllisesti käytettynä ovat, että ne parantavat ihon kuntoa, vahvistavat hiuksia ja kynsilevyjä. Koostumuksessa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet edistävät ihon nopeampaa paranemista vaurioiden sattuessa.

Porcini-sienien käyttöä suositellaan onkologiaan ja pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyyn. Sienimassan etuna on kehon vastustuskyvyn lisääminen, ja tuote estää myös kasvainten kehittymisen.

Valkoinen sieni onkologiassa hyödyllinen

Porcini-sienien haitat

Purppuraa pidetään yhtenä turvallisimmista sienistä - jos noudatat käyttösääntöjä, niillä on vain hyödyllinen vaikutus kehoon ja niistä on hyötyä. Jopa sorkkusienet voivat kuitenkin olla haitallisia joissakin olosuhteissa.

1. Ruokakäyttöisten piikkisienien on oltava ympäristöystävällisiä, kasvatettuja metsässä, joka on kaukana teollisuuslaitoksista ja moottoriteistä. Kaikki sienimassat imevät myrkyllisiä aineita ilmasta, maasta ja sateesta hyvin. Vastaavasti epäsuotuisalta alueelta peräisin olevat purppurat eivät todennäköisesti hyödytä terveyttä huolellisen käsittelyn jälkeenkin, mutta ne voivat vahingoittaa sitä.
2. On suositeltavaa syödä vain nuoria, kiinteitä ja tuoreita hedelmiä, joita hyönteiset eivät syö. Mitä vanhempi hedelmärunko, sitä enemmän potentiaalisia haitallisia aineita sen massassa on, kypsän purppuranpään korkit ja jalat eivät myöskään ole niin joustavia ja miellyttäviä maulle.
3. Huolimatta siitä, että varsi sienet ovat täysin syötäviä, niitä ei suositella kulutettavaksi raakana. Boletus vaatii alustavan kiehumisen, sen avulla voit poistaa selluun mahdollisesti kertyneet toksiinit.

Hyönteissienten hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet riippuvat myös tuotteen päivittäisestä saannista. Koska purppurat sienet sisältävät suuria määriä kuitua ja kitiiniä, jota ei pilkottu elimistössä, liiallinen määrä hedelmäkappaleita voi aiheuttaa ummetusta, epämukavuutta ja vatsakipua. Yleensä on suositeltavaa syödä enintään 150 g tuotetta päivässä. Tällaisessa tilavuudessa se on täysin turvallinen keholle ja on hyödyllistä.

Onko mahdollista raskaana oleville siemenille

Raskaana olevien naisten on kiinnitettävä erityistä huomiota ruokavalioonsa. Lapsen syntymän aikana lääkärit suosittelevat useimpien sieniruokien kieltäytymistä. Tiukka kielto ei kuitenkaan koske etusienien hyödyllisiä ominaisuuksia - pieniä määriä purppuransieniä saa kuluttaa ja ne voivat tuoda terveydellisiä etuja.

Raskaana oleville naisille tarkoitettujen etusienien tulisi kuitenkin olla poikkeuksellisen korkealaatuisia. Et voi käyttää markkinoilta ostettuja purppuransieniä käsistäsi - kukaan ei voi taata niiden sataprosenttista turvallisuutta ja etuja. On parempi antaa etusija hedelmäkappaleille, jotka ovat peräisin luotettavasta myymälästä tai jotka on itse kerätty metsään. Samanaikaisesti raskaana oleville naisille on suositeltavaa syödä urospuolisieniä keiton tai paistamisen jälkeen, mutta suolainen ja peitattu purppura on joka tapauksessa hävitettävä.

Porcini-sieni on sallittu raskaana oleville naisille

Jos pienimpiä epämukavuuksia esiintyy piikkisienien jälkeen, purppura on poistettava ruokavaliosta raskauden aikana. Tuote on myös hävitettävä, jos tuoreiden hedelmälajien lajit herättävät ainakin joitain epäilyjä. Raskaana olevan naisen myrkytys sienimassalla on erittäin vaarallista, koska se voi vahingoittaa sekä itseään että sikiötä.

Lääkeominaisuudet: Porcini-sienet

Koska sienisienet, vasta-aiheiden puuttuessa, ovat erittäin hyödyllisiä keholle, niitä käytetään kansanlääketieteessä sairauksien hoitoon. Purppuralle perustuvat lääkkeet auttavat:

• iskeemisen sydänsairauden ja tromboflebiitin kanssa;
• heikentynyt immuniteetti;
• vilustuminen ja tartuntataudit;
• ruoansulatuksen ja aineenvaihdunnan häiriöiden yhteydessä;
• tulehdusprosesseilla kehossa;
• kipeillä nivelillä - lääkeohukkoihin perustuvat lääkkeet lievittävät tulehdusta ja parantavat liikkuvuutta.

On suositeltavaa käyttää etusieniä onkologian ehkäisyyn tai ylläpitohoitona radikaalin hoidon jälkeen. Ennen sitä on suositeltavaa neuvotella lääkärisi kanssa. Lisäksi purppura voi toimia vain lisäaineena onkologian hoidossa.

Kansanlääketieteessä käytetään pääasiassa tuoreiden tai kuivattujen urospuolisienien alkoholipitoista tinktuuraa. Tosiasia on, että lämpökäsittelyn aikana jotkut sellun hyödylliset yhdisteet tuhoutuvat väistämättä, vastaavasti tuotteen lääketieteellinen arvo laskee. Mutta voimakas infuusio tuoreelle tai kuivatulle massalle säilyttää kaikki hyödylliset aineet, mutta on välttämätöntä käyttää piikkisienien tinktuuraa hyvin pieninä annoksina.

Alkoholipohjaisissa siemenen hyödylliset ominaisuudet paljastuvat kokonaan

Kylmällä

Tinktuura kuivattujen porsaiden sienimassalla vaikuttaa hyvin vilustumiseen. He tekevät sen näin:

• 2 isoa lusikkaa kuivattua raaka-ainetta kaada 200 ml vodkaa;
• tukkia alus ja laita se pimeään paikkaan viikkoon;
• kun tinktuura on täysin valmis, se suodatetaan ja varastoidaan jääkaapissa.

Kuivattujen siemenien hyötyjen ilmaisemiseksi sinun on otettava tuote kahdesti päivässä, yksi pieni lusikallinen, enintään 10 päivää. Ennen käyttöä tinktuura on laimennettava vedellä.

Nivelkipuun

Siansieniä sisältävä tinktuura hoitaa reuman ja niveltulehduksen ilmenemismuotoja. Tässä tapauksessa ainetta käytetään ulkoisesti - pieni pala sideharsoa kostutetaan tinktuurassa ja levitetään kompressilla kipeään kohtaan. Kääri se päälle lämpimällä liinalla, ja sinun on pidettävä sitä noin tunnin ajan.

Sydänvaivoihin

Angina pectoriksen ja muiden sydän- ja verisuonitautien hoidossa on suositeltavaa ottaa murskattu valkoinen sienimassa raakana. Sinun on käytettävä sitä yksi iso lusikka tyhjään vatsaan kolme kertaa päivässä, koko hoito kestää 2 viikkoa.

Borovik lääketieteellisiin tarkoituksiin tässä tapauksessa otetaan ilman alustavaa hoitoa. Siksi on erityisen tärkeää varmistaa, että tuote on tuore ja turvallinen ennen sen käyttöä.

Onkologialla

Onkologisten sairauksien hoidossa ja niiden ennaltaehkäisyssä on myös suositeltavaa käyttää tinktuuraa etusienen massassa. He valmistavat sen näin:

• 100 g hienonnettua massaa laitetaan lasiastiaan;
• raaka-aineet kaadetaan 500 ml: lla korkealaatuista vodkaa;
• 2 viikkoa työkappale poistetaan pimeään ja kuivaan paikkaan infuusiota varten.

Viimeisen käyttöpäivän jälkeen tinktuura on suodatettava cheeseclothin läpi ja puristettava perusteellisesti. He ottavat lääkkeen kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan - aamulla ja iltapäivällä, sinun on laimennettava 1 pieni lusikallinen tuotetta lasilliseen vettä ja vähän ennen illallista, lisää annos yhdeksi suureksi lusikaksi. Syöpää vastaan ​​suunnatut cepsit on käytettävä yhden kuukauden ajan, minkä jälkeen he pitävät tauon viikon ajan ja tarvittaessa toistavat hoidon.

Onkologiassa sieni-tinktuura voi olla hyödyllinen, kun sitä käytetään annoksina.

Vahvistaa immuunijärjestelmää ja nostaa sävyä

Arviot porcini-sienihoidosta suosittelevat niiden käyttöä sävyn lisäämiseksi ja vilustumisen ehkäisyyn. Lääke valmistetaan klassisella tavalla - 100 g murskattuja raaka-aineita kaadetaan 500 ml: aan vodkaa ja vaaditaan 2 viikkoa pimeässä paikassa.

On tarpeen käyttää tinktuuraa sävyn nostamiseksi kahdesti päivässä ennen syömistä. Pieni lusikallinen lääke laimennetaan lasilliseen vettä ja juoda 10 päivää peräkkäin, ja sen jälkeen he pitävät viikoittaisen tauon ja tarvittaessa toistavat kurssin.

Vahvistaa hiuksia

Cep on hyödyllinen hiusten ja päänahan hoidossa. Jos hiuksesi putoaa liikaa, voit valmistaa tämän korjaustoimenpiteen:

• pilko kuivattua purppuramassaa 1 pienen lusikan määrällä;
• sekoita vastaavan määrän oliiviöljyä;
• levitä kourua säikeisiin ja hiero juurien alueelle.

Jos toistat toimenpidettä kahdesti viikossa ja pidät naamiota hiuksissasi vähintään 15 minuutin ajan, edut ovat havaittavissa kuukauden kuluttua. Hiukset vahvistuvat ja päänahka on terveempi.

Porcini-sienien käyttö ruoanlaittoon

Porcini-sienien etuja ja haittoja keholle ei käytetä vain lääketieteessä, vaan myös ruohosienien ruoanlaittoon arvostetaan erinomaisen maunsa vuoksi. Niitä käyttävät:

• paistamiseen sipulien ja vihannesten kanssa, lisukkeena perunoille, puurolle tai pastalle;
• suolakurkkua ja suolaa varten - tällaisten menetelmien avulla voit säilyttää herkullisia urospuolisieniä koko talven ajan;
• lisätään salaatteihin ja keittoihin keitetyssä muodossa - puolisienet antavat alkuperäisen maun ja lisää ravintoarvoa kuumille ja kylmille astioille;
• piirakoiden ja piirakoiden täytteeksi - sienimassalla leivonnaiset ovat erittäin ruokahalua ja tyydyttäviä.

Porcini-sieniä löytyy usein kasvisruokista ja laihoista pöydistä. Suuren proteiini- ja aminohappopitoisuuden vuoksi purppurat voivat toimia täysimittaisena lihan korvikkeena, mikä lisää niiden kulinaarisia etuja.

On huomattava, että piikkisienet esikeitetään ennen lämpökäsittelyä. On suositeltavaa tehdä tämä 3 kertaa peräkkäin, joka kerta, kun sinun on kypsennettävä purppuraa 15 minuuttia, tyhjentämällä vesi ja vaihtamalla se puhtaaksi. Keittämällä voit poistaa suurimman osan mahdollisista haitallisista aineista sienimassasta.

Sienisienien keittämistä ei suositella käytettäväksi elintarvikkeissa, siihen voi jäädä elimistölle myrkyllisiä aineita

Myös piikkisienet voidaan kuivata, tässä tapauksessa niitä ei tarvitse keittää, vaan hedelmäkappaleet yksinkertaisesti puhdistetaan metsäjätteistä. Kuivattua purppuraa voidaan lisätä keittoihin ja pääruokiin, ja niitä käytetään myös lääkkeiden valmistamiseen kotilääkemääräysten mukaan.

Vasta-aiheet porcini-sienien käyttöön

Kaikista sen suurista eduista huolimatta arvokas sorkkasieni voi vahingoittaa ihmiskehoa. Purppuralla on vasta-aiheita, joihin kuuluvat:

• allergia sienimassalle ja koostumuksessa mahdollisesti oleville aineille;
• hidas pilkkominen - koska purppurat sienet sisältävät monia proteiiniyhdisteitä, ne imeytyvät melko hitaasti ja vaikeina;
• taipumus ummetukseen - sienituote ruokavaliossa voi aiheuttaa heikkenemisen.

Alas 12-vuotiaille lapsille ei ole suositeltavaa tarjota sienisieniä; sienisienet ovat liian raskaita heidän ruoansulatukselleen. Hedelmäkehoja tulee käyttää varoen raskauden aikana, ja imetyksen aikana on parempi poistaa ne ruokavaliosta, muuten vauva voi kokea koliikkia ja ruoansulatushäiriöitä.

Marinoituja ja suolattuja hedelmäkappaleita ei suositella elintarvikkeille, joilla krooniset vatsa-, munuais- ja haimasairaudet pahenevat. Tämä tuote sisältää liikaa suolaa ja kuumia mausteita. Siksi sienivalmisteet mahahaavojen, haimatulehduksen, gastriitin pahenemisen ja muiden sairauksien suhteen eivät ole hyödyllisiä, mutta voivat pahentaa tilaa.

Hedelmäkehot voidaan lisätä ruokavalioon, jos vasta-aiheita ei ole.

Kuinka monta kaloria on urospuolisienissä

Korkeasta ravintoarvosta huolimatta, varsi sienet ovat edelleen melko vähäkalorinen tuote. Porsaansienten kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on keskimäärin vain 30 kcal

Johtopäätös

Porcini-sienien terveysvaikutukset ovat kiistattomia - niillä on positiivinen vaikutus kehoon sekä kulinaariseen että lääketieteelliseen käyttöön. Mutta purppuraa käytettäessä on tärkeää noudattaa tuotteen kohtuullisia annoksia. Jopa terveellisellä sienimassalla voi olla kielteisiä vaikutuksia.

Suositellut merkinnät

Kuinka kasvattaa piikkisieniä sivustolla

Porcini-sienet: kuinka valmistaa tuoreita, vaiheittaisia ​​reseptejä valokuvilla

Kuinka säilyttää sorkkasienet: talveksi ja viikoksi, säilytyksen ehdot

Valkoinen sieni Krasnodarin alueella: milloin ja missä kerätä

Valkoinen sieni: valokuva ja kuvaus, lajikkeet

Valkoinen sieni muuttui vaaleanpunaiseksi: miksi, onko mahdollista syödä

Porcini-sienet Leningradin alueella: parhaat paikat, sadonkorjuukausi

Kuinka käsitellä piikkisieniä ennen kypsentämistä

Missä piikkisieni kasvaa: missä metsissä ja puiden alla